?

Log in

No account? Create an account
 
 
11 Сентябрь 2015 @ 17:44
Капуста Кале в кляре  
Из листьев капусты Кале я готовила киш, а мелкие молодые листочки оставила, чтобы обжарить в кляре. И тут всё, конечно, совсем просто и быстро. Но результат нам очень понравился. Отличный завтрак – вкусно и необычно.

34.20 КБ

Ингредиенты:
пучок листьев Кале;
2 яйца;
3-4 ст.ложки молока (или воды);
1-2 ст.ложки муки;
соль, перец, растительное масло.

56.03 КБ

Листья помыть и обсушить.
Из яиц, молока и муки приготовить кляр. По консистенции он должен быть немного гуще, чем блинное тесто. Кляр посолить и поперчить.
Листья окунать в кляр и обжаривать на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Очень удобно переворачивать, держа за хвостики (оказалось, что и есть тоже).

24.40 КБ

Думаю, не стоит готовить таким образом салатные листья, в том числе шпинат, монгольд и т.п. Всё-таки у Кале листья жёсткие и отлично держат форму. Но зато прекрасно можно обжаривать в кляре кольца цуккини, баклажанов, репчатого лука, слегка подваренных соцветий цветной капусты или брокколи.

22.56 КБ
 
 
 
cat_o_love: coffeebreakcat_o_love on Сентябрь, 11, 2015 14:46 (UTC)
Это так странно, что хочется попробовать)
pristalnayapristalnaya on Сентябрь, 11, 2015 15:56 (UTC)
Чисто в целях эксперимента.)
levrnlevrn on Сентябрь, 11, 2015 14:54 (UTC)
это очень странный завтрак))
pristalnayapristalnaya on Сентябрь, 11, 2015 15:56 (UTC)
У нас такое тоже впервые)
Лавинияlavinya on Сентябрь, 11, 2015 15:25 (UTC)
Это такой рецепт, придуманный в надежде что полезность капусты нейтрализует вредность жареного кляра? :-)))))))))))
pristalnayapristalnaya on Сентябрь, 11, 2015 15:57 (UTC)
Да ладно! Это мог быть омлет с той же зеленью. Невелика разница.
Лавинияlavinya on Сентябрь, 11, 2015 16:06 (UTC)
Шютка :-) Я один раз эту штуку купила, она мне не понравилась своей жесткостью.
funny_kittenfunny_kitten on Сентябрь, 11, 2015 18:30 (UTC)
Я цветную капусту тушу соцветиями в кляре прямо сырой, не обваривая. Очень вкусно.
h_yuashh_yuash on Сентябрь, 12, 2015 08:27 (UTC)
тоже цветную так делала, вкусно
Константинkgk3000 on Сентябрь, 11, 2015 19:43 (UTC)
в этом завтраке хорошего бифштекса не хватает... рубленного... и чашечки кофе с парой-тройкой капель коньяка... и самое то ;)