July 1st, 2015

анфас

Домашние тальятелле

Тальяте́лле (от итальянского tagliare – резать) – это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм, типичная паста Болоньи. Именно ее, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом Болоньезе. Так как тальятелле обычно готовят самостоятельно из свежих ингредиентов, консистенция лапши получается шероховатой и пористой, что делает этот вид пасты особо пригодным для подачи с густыми соусами.

80.05 КБ

Collapse )