September 9th, 2015

анфас

Пирог с капустой Кале и томатами

Капуста Кале (другие названия – Кейл, Грюнколь или Браунколь) у нас не очень популярна. Я имела с ней дело впервые. Это серо-зелёные кудрявые листья, по цвету и плотности напоминающие стволовые листья брокколи. Чуть горьковатые на вкус. Готовятся дольше, чем обычная кочанная капуста, при термической обработке листья становятся ярко-зелёными.
В салате она показалась нам жестковатой, поэтому я решила приготовить с ней Лоранский пирог (или киш).

48.13 КБ

Collapse )