December 6th, 2015

анфас

Яйцо-пашот

Традиционный французский завтрак, приготовленный методом "паширования" яиц (варки без скорлупы).
Все выглядит просто: яйцо разбивается в еле кипящую воду, варится 2-4 минуты – и вуаля! Нежное яйцо без скорлупы с кремообразным желтком внутри. Таким яйцом можно просто перекусить, положив его на кусок хлеба или тост (в моём случае ржаного), а можно украсить им вкус (и вид) салата, пасты, супа и многих других блюд.
К тому же следует учесть огромное количество различных соусов, которыми можно полить яйцо-пашот. Тогда оно будет основой друго блюда – яйца Бенедикт.

25.76 КБ

Collapse )