January 14th, 2016

анфас

Нутовый суп с уткой и грибами

Похожий суп мы пробовали в Эстонии и он был божественным. Острый, пряный, густой, с непередаваемым ароматом. Приготовлен он был на горохе или чечевице (мы так и не разобрали, поскольку бобовые были пюрированы). Это навело меня на мысль о нутовой муке, которую легко превратить в гороховое пюре. В результате получилось очень похоже.

31.58 КБ

Collapse )