March 5th, 2016

анфас

Про блины

Масленица начнётся уже послезавтра!
Есть ли у вас любимый рецепт блинов? Особо интересует из всякой разной муки (помимо белой высшего сорта) и без дрожжей.
Мы хорошо подготовились.
В наличии пшеничная цельнозерновая, ржаная, кукурузная, нутовая, гречневая, льняная, конопляная и semola твёрдых сортов.
Хочется рецептов, проверенных вами лично (даже если это ссылки на другие ресурсы). В сети и я искать умею. Цельнозерновая мука в блинах довольно капризная, а гречневая или нутовая – тем паче. Но есть же удачные варианты всяких крепов, галет или чапати...
Может, секреты какие... Делитесь!