April 8th, 2016

анфас

Хумус

Хумус – это закуска (или густой соус), очень популярная на Востоке.
Готовится хумус из отварного нута (турецкого гороха) с добавлением оливкового масла, лимонного сока, тахины (кунжутной пасты) и часто чеснока. Из специй чаще всего добавляют зиру, паприку, кардамон, куркуму, соль.
В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки. Среди популярных добавок – жареный красный перец, жареный лук или помидоры, кедровые орехи, тыквенное пюре, зелень, фета и даже какао.

1

Collapse )