?

Log in

No account? Create an account
 
 
17 Апрель 2016 @ 17:42
Спиральный овощной пирог  
В итальянской кухне этот пирог называется "Torta salata di verdure".
Он, действительно, похож на торт и выглядит потрясающе.
Самая расхожая начинка – это морковь и цуккини. Но встречаются варианты и поинтересней. С утра за окном было серо и сыро, моросил дождик, и очень хотелось чем-то раскрасить это воскресное утро. Поэтому я не стала ни в чём себе отказывать и испекла цветной пирог!

2

РЕЦЕПТСвернуть )

Все фотографии в кулинарных постах – мои.
 
 
 
blondinchenblondinchen on Апрель, 17, 2016 18:54 (UTC)
Обожаю итальянскую кухню, но такой пирог вижу впервые. Красота! Надеюсь, очень вкусно...Итальянская кухня не может быть невкусной!
pristalnayapristalnaya on Апрель, 17, 2016 19:50 (UTC)
Другие источники уверяют, что пирог французский. Так что не поручусь.))
Но итальянскую кухню я люблю больше.)
elenka_fewelenka_few on Апрель, 17, 2016 19:42 (UTC)
Красивый какой!
Скажите, а вот эту фасоль для веса, ее потом выкидывать? Или можно еще раз так же использовать? или вообще есть?
pristalnayapristalnaya on Апрель, 17, 2016 19:48 (UTC)
Это сухая фасоль. Которую перед варкой замачивают на несколько часов (а лучше на ночь). Здесь она служит просто грузом.
Потом её нужно остудить и вернуть туда, где взяли.)) С ней ничего не случится. Потом её точно также нужно замачивать перед варкой.
(no subject) - elenka_few on Апрель, 17, 2016 19:59 (UTC) (Развернуть)
danittadanitta on Апрель, 17, 2016 20:42 (UTC)
выглядит шедеврально. А фотки- хоть в кулинарную книгу гламурную размещай:)
сколько по времени примерно заняло приготовление блюда? Процесс несложный, вроде, но выглядит кропотливым и долгим
pristalnayapristalnaya on Апрель, 17, 2016 20:49 (UTC)
Всё вместе (с тестом) часа полтора, наверное. Но я не засекала.
Лавинияlavinya on Апрель, 17, 2016 20:49 (UTC)
Почему-то мне кажется, что это гораздо более красиво, нежелли вкусно. Ну разве что вяленые помидоры могут помочь. Могу и ошибаться, конечно, но бланшированная морковь в сочетании с бланшированным баклажаном...
pristalnayapristalnaya on Апрель, 17, 2016 20:56 (UTC)
Да, вяленые помидоры, плюс заливка, плюс специи, плюс домашнее тесто – и результат получается отличный!)
bezim: карbezim on Апрель, 17, 2016 20:58 (UTC)
Очень красиво смотрится!
krasonkakrasonka on Апрель, 18, 2016 01:44 (UTC)
Благодарю за такой интересный рецепт, придет сезон своих овощей - непременно попробую!
Елена: шляпкаzhurr on Апрель, 18, 2016 05:39 (UTC)
Великолепно выглядит. И укладывать попроще, пожалуй, чем рататуй. В сезон попробую обязательно.
pristalnayapristalnaya on Апрель, 19, 2016 06:42 (UTC)
Мне кажется, не проще. Но и не сложнее.))
kvark36kvark36 on Апрель, 18, 2016 07:09 (UTC)
Бесподобная красота и вкуснотища
srazydasrazyda on Апрель, 18, 2016 08:35 (UTC)
Радужный красивый овощной тортик!
natyshka1 on Апрель, 18, 2016 09:14 (UTC)
Спасибо, очень нарядное блюдо! Наверное рискну :)
Кельтsteel_raven on Апрель, 18, 2016 18:08 (UTC)
Обязательно попробую, спасибо )
Юля: Бабакаbrmr on Апрель, 18, 2016 19:57 (UTC)
ого, невероятно красиво!
kato_rinakato_rina on Апрель, 19, 2016 04:23 (UTC)
Спасибо огромное за идею!
Я так понимаю, внутрь можно складывать все, что хочешь - от колбасы до ананасов. И если залить чем-нибудь сметанно-йогуртным будет шикарный сладкий пирог.
pristalnayapristalnaya on Апрель, 19, 2016 06:43 (UTC)
В принципе, да.) Но мне интересен был именно овощной вариант, в стиле рататуя.
dreamy_cactusdreamy_cactus on Апрель, 19, 2016 15:32 (UTC)
Леночка,было время - ваши песни буквально возродили меня из пепла, я запилила ваши диски...
Теперь ваши рецепты... В них столько души и света!!! Любви :)
С удовольствием приобрела книгу бы с вашими рецептами (вы же задумывались об этом, не правда ли?!!). Уверена, ее всегда будет хотеться взять в руки, так же как и ваши диски и книги :)
С приветом из Минска :) :) :)
pristalnayapristalnaya on Апрель, 19, 2016 17:02 (UTC)
О, нет! Книгу рецептов я не рискну. Я любитель.) Достаточно, что это будет здесь, в блоге. В свободном доступе.))
Scrat: occhioaynama on Апрель, 25, 2016 09:10 (UTC)
Я сделала позавчера этот пирог, пошел на ура. Не знаю, как вставить сюда фотографию )))
Решила не запекать тесто заранее, а зря: оно не пропеклось. В следующий раз запеку тесто заранее, заменю баклажаны чем-нибудь другим (они очень тяжелые для желудка), а сверху посыплю пармезаном, для корочки.
Спасибо за рецепт!
pristalnayapristalnaya on Апрель, 25, 2016 09:36 (UTC)
Баклажаны можно заменить болгарским перцем, например. Или пластинками картофеля (предварительно их подварить пару минут).
(no subject) - aynama on Апрель, 25, 2016 09:38 (UTC) (Развернуть)